最近一段时间，爸妈最操心小家伙能不能吃好睡好身体棒棒，关键时刻，营养一定要加强呀。
 “以前赶时间，随便买个包子买点面包就把他打发了，现在可不敢这么糊弄了，这会儿抵抗力不好还不愁死啊。”
嗯，小南也来说说早餐问题，为孩子们的健康宅家助力。

一天之计在于晨。一日三餐中，早餐是最重要的。早餐提供的能量和营养素，能占到全天总需求量的25~30%以上，真的是以一己之力来影响一天的工作和学习：

早餐吃得不好，全天的能量和营养素包括蛋白质、钙、铁、锌、维生素统统摄入不足，营养全线告急，大脑就没法正常运转，勉为其难地开启新的一天后，也往往会注意力不集中、记忆力下降。
早餐除了要坚持吃，还要让孩子吃得营养均衡、搭配合理，才能保证孩子身体、抵抗力、脑力全面发展。

儿童和青少年肥胖的情况越来越多，因为孩子处在成长发育阶段，所以很多家长都没太在意，但是在医生眼里健康隐患太多啦。

那为啥早餐吃得不好，孩子容易肥胖呢？

你想啊，早餐没吃好，或者说早餐质量很不稳定，发挥不了本该有的重要作用，重担就只能压在中餐、晚餐身上了——早餐没有吃尽兴的孩子，中餐、晚餐就吃得欢，要把一切补回来的样子，然后没有自控力的小家伙们，很容易吃多，时间一久，肥胖就吃出来了。

而且，早餐吃得不好的孩子，锌、铁元素还普遍缺乏，这不光影响到营养摄入，还会影响到消化吸收。

除了肥胖，患胆结石、有脂代谢异常问题的孩子也不在少数，一定程度上都和不好好吃早餐有关。

有爸妈觉得形势不妙“孩子们的早餐是不是普遍都没吃好？”

是的，很多孩子都没好好吃早餐，早餐长期被忽略的问题很严重。

这个“很多”，保守估计超过了25%，原因很多，比如爸妈工作忙来不及做、孩子睡懒觉来不及吃、爸妈（或长辈）厨艺有限孩子没兴趣吃、爸妈（或长辈）不知道给孩子吃啥等等，都造成了孩子早餐质量低下，或者干脆不吃早餐。

更让小南操心的是，这个势头还有上升的趋势—— 就算吃早餐，也没有意识到早餐应注意营养搭配。
“啥？早餐还要吃蔬菜吃肉？我们都是吃豆浆油条的。”、“牛奶面包不就是最好的营养吗？”、“我家孩子很挑食，能吃点就不错了”……持这类观念的爸妈不在少数，还怎么给孩子做榜样？

也正是因为很多小学生的早餐都很单一，一般20分钟内都能吃完，甚至有50%的小学生10分钟就能吃掉，本该细嚼慢咽、营养均衡的早餐，都落了个“三口两口吃完，也没吃出啥花头”的下场。

看到这里，爸妈决定从今天开始，好好对待孩子的早餐，然后问题马上来了：早餐吃什么对孩子最好？

小南前面说了，孩子的早餐要有4种及以上的食物，除了传统的碳水化合物、蛋白质、谷物，还要有脂肪、维生素、矿物质，这样才能避免上述那些不利影响（其实对大人也一样）。

特别是维生素C、膳食纤维等营养素，看似吃进去就那么一些，作用可大了：能帮小学生促进消化，减少肥胖问题。防止便秘，每天都活力满满。
另外，孩子也要渐渐养成细嚼慢咽的习惯，这更有利于营养的吸收。

这次疫情，让很多家长意识到了抵抗力的重要性，以及如何通过日常良好的饮食和作息习惯来保证孩子抵抗力的提升，小南希望从今天开始，有更多的孩子能好好吃早餐，从小养成良好的饮食习惯。

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余楠