酸奶是发酵的奶类， 经过发酵的奶类除了营养丰富，含有独特的风味，低温冷藏酸奶还含有一定的益生菌，多大孩子可以喝酸奶？

1. 酸奶的营养价值

酸奶的营养价值与牛奶类似，但与牛奶略有不同。牛奶发酵成酸奶后，将乳糖分解成乳酸，因此酸奶吃起来有酸味，如果不加糖，酸的可能吃不下。目前市场的酸奶分为含有活菌的温冷藏酸奶和不含活菌的常温酸奶。从营养价值上，这两种酸奶的营养价值往往差别不大。酸奶看起来稠稠的，主要是添加的果胶等成分。阅读营养标签发现，酸奶的蛋白质含量可能会低于纯奶，但碳水化合物明显高于纯奶，主要是因为添加了蔗糖。

2. 酸奶是否属于健康食品呢？

酸奶虽然需要添加蔗糖才能吃得下，但仍然属于健康食品，还具有保健功能。首先加了蔗糖的酸奶，升糖指数也不算高，且与牛奶类似，富含蛋白质、钙、磷、维生素A等，由于含乳糖低，对于乳糖不耐受的普通人群来说，只要对牛奶不过敏就可以摄入。

含有活菌的酸奶，通过益生菌可以发挥调节肠道的功能，即使常温酸奶，残存的益生菌成分也可能具有一定的保健功能。常温酸奶的优势在于不含活菌了便于保存。因此，无论是低温酸奶还是常温酸奶都可以作为奶类的一部分。

3. 多大孩子可以吃酸奶？

国外一些指南，对于满6个月以后的宝宝，就可以少量尝试酸奶，但只是作为辅食尝试，而不是作为主要奶类来源。1岁以后就可以每天适量摄入酸奶，例如每天喝100~200毫升。对于2岁多的孩子，每天可以喝100毫升酸奶，加上牛奶的总奶量保持400-500毫升就可以了，太多的奶类可能会影响其他食品的摄入，不利于饮食均衡。

有的孩子非常愿意喝酸奶，不肯喝起来 奶类，这个时候可以适量增加酸奶的量。但酸奶一般毕竟含有蔗糖，喝了含糖的酸奶就要限制其他含糖食品。如果家庭制作酸奶，可以添加水果泥来调味或许也是不错的办法。但需要注意的是，自制酸奶需要注意卫生，预防致病菌的污染。

4. 学会辨认酸奶？

市场一些乳酸饮料并非是酸奶，这类饮料喝起来口味也不错，含较高的糖，蛋白质、钙等含量通常很低，不属于健康食品。所以，不要把乳酸饮料与酸奶混淆。

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